Proprio in quei giorni ero in vacanza a Positano e spinto dalla curiosità e desideroso di assaggiare la delizia famosa mi sono precipitato, cucchiaino in mano, sul luogo del delitto.
Il caratteristico locale, provvisto di uno splendido giardino che affaccia su uno degli scenari più suggestivi della costiera amalfitana, offre tutte le sere un simpatico piano bar con sguaiatissimo animatore che fa cantare ai turisti, in maggioranza stranieri, i classici napoletani tutta la notte. Devo essere onesto e dire che la notizia è stata ingiustamente ingigantita. Va considerato infatti che si è in uno dei posti più belli del mondo, e per una delizia e un limoncello puoi pure mettere che 20€ sono davvero ben spesi!
In alternativa scegli di ordinare la delizia da mangiare al banco, io ho pagato solo 2,50€.
Tuttavia il colpo a me è venuto quando al primo boccone mi sono accorto che la farcitura della delizia era fatta di panna! Eresia!!!
La delizia a limone è una straordinaria invenzione di architettura pasticciera che non può essere offesa con una contaminazione del genere.
Per fortuna che lo stesso giorno un angelo inviato dal cielo mi ha fatto mangiare la vera delizia a limone di Sal de RisoIo da Minori.
Non osate imitare gli dei se non siete uno di loro. Se proprio volete deliziarvi con un dolce al limone io vi invito a provare il mio deliziamisù!
Ingredienti :
Pan di Spagna
Uova, zuccherolatte, panna montata.
Mascarpone.
Limoncello.
Limoni di Amalfi.
Ho fatto una crema al limoncello sbattendo 2 tuorli con 3 cucchiai di zucchero che ho unito al latte in cottura con due bucce di limone l'ho fatta raffreddare e aggiunto un bicchierino di limoncello !
Ho fatto un'altra crema con 2 tuorli 2 cucchiai di zucchero e 150gr di mascarpone con una manciata di grattugiato di scorza di limone !
Ho messo a bagno il Pan di Spagna in acqua zucchero e limoncello!
Ho messo in una coppa il pan di spagna, un cucchiaio di crema al limone, uno spruzzo di panna montata un'altro strato di Pan di Spagna crema mascarpone e crema a limone! Frigo per tre ore. Dapdidadipidafipidadipadadì!
Delizia di Sal De Riso!
