5. Bruschettember

Bruschetta fichi pomodoro e caprino!
Meritiamo la felicità anche dopo le nostre vacanze!
Ma a settembre la parola d'ordine è rimettersi in forma.
Più che altro è necessario riprendere le sane abitudini alimentari perse durante l'estate a cominciare dallo stop alla nutella al mattino.

Questo piatto unico e completo può essere preparato sia come gustoso pranzo per le ultime giornate in spiaggia, sia come apericena, oppure come colazione al mattino per chi si sveglia con il desiderio del salato.




Ingredienti:
2 fichi ( che ad agosto se ne trovano già di maturi a volontà);
2 fette di pane;
1 pomodoro maturo;
120gr di formaggio caprino.
Origano e un filo d'olio!
Abbrustoliamo in una teglia i fichi che abbiamo accuratamente aperto e i pomodori tagliati a fette.

Tostiamo le fette di pane, e quando diventano tiepide ci adagiamo i fichi, spalmiamo il formaggio e infine completiamo con le fette di pomodoro.
Filo d'olio, spruzzata di origano e buon'appetito.

Speciale Thailandia. Lession 1

E' inutile descrivervi la bellezza di una terra dalla bellezza indescrivibile.

La Thailandia lascia dentro ogni viaggiatore dall'animo sensibile il desiderio di volergli appartenere.

La voglia di riportare con se qualcosa di questa terra è così forte che molti si tatuano i loro ricordi sulla pelle, altri si convertono al buddismo, io...ho cercato di imparare la loro cucina!

Questo speciale sulla cucina tailandese è il frutto di un'esperienza culinaria svoltasi presso una delle più rinomate scuole di cucina di Chiang Mai la asia scenic thai cooking school (http://www.asiascenic.com/).

Pad Thai.

Il pad thai è un piatto completo oltre che gustoso e facile da fare.

Servono:
1 Aglio tritato
°1 Tofu a cubetti
°un mazzetto di erba cipollina tritata
°100 gr di semi di soia
°200 gr di
°noodle di riso
°2 uova
°2 cucchiai di zucchero di canna
°200 gr di gamberetti
°6 cucchiai di olio di soia
°6 cucchiai di olio di pesce
                                         °un cucchiaio di noccioline tostate

Faccio rosolare l'aglio in un wok con l'olio di soia
il tofu e aggiungo l'uovo sbattuto.
I gamberetti, i germogli di soia, i due cucchiai di zucchero e un bicchiere di acqua e faccio cuocere per qualche minuto.
Aggiungo i noodles l'olio di pesce e l'erbetta.
Servo spolverando con una manciata di noccioline tritate.