4. Polpettine di tacchino con radicchio al finto ragù

Nonostante il titolo questo è un piatto tutt'altro che pesante!
Ingredients: 500gr di macinato di tacchino, 2 pomodori oblunghi da insalata.
Un cucchiaio di senape.
Un uovo.
100gr di parmiggiano.
Mezzo radicchio.

Preparo:
Stufo il radicchio e lo trito con le forbici.
Taglio i pomodori a pezzettini piccoli piccoli e faccio un finto soffritto con un filo d'olio.

Per l'impasto preparo la polpa di tacchino, la senape, l'uovo, il radicchio tritato, il parmigiano e sale e pepe!

Arrotolo delle piccole palline e le lascio cuocere molto lentamente nel ragù di pomodoro fresco - finto!

Massima di questa settimana: "Multa annullata a chi dà da mangiare ai piccioni se il fatto avviene lontano dalla città".
 L'ordinanza sindacale si giustifica per evitare che il colombo - urbanizzato - proliferi trovando cibo, ma non vale sul limitare delle periferie!
Insomma i colombi dei centri storici possono pure morire di fame mentre quelli delle periferie possono proliferare liberamente portando fortuna a tutti!

3. Salburger

Mentre cercavo una ricetta svedese, ispirato dalla vittoria all'Eurovision della Svezia con il brano pop-dance 'Euphoria' della 28enne Loreen, ho scoperto questa antica formula per cucinare in modo appetisosissimo e sano....il salmone norvegese!!

Ed ecco quì gli ingredienti per 4 burger:

2 tranci di salmone (ca. 400 gr)
un uovo / pangrattato
senape / salvia
yogurt / sale&pepe

Massima. Nella valutazione di gravità del fatto in tema di licenziamento per giusta causa si deve aver riguardo all'entità del danno subito dal datore di lavoro, ai precedenti disciplinari del dipendente, alla posizione del lavoratore all'interno dell'azienda e alla rilevanza esterna del fatto (nella fattispecie è stato ritenuto illegittimo il licenziamento di un dipendente, senza precedenti disciplinari e privo di responsabilità di custodia della merce, che era stato accusato di aver tentato, senza riuscirvi, di sottrarre una confezione di salmone. Fonti:  D.L. Riv. critica dir. lav. 2003, 388