Timballo di patate.
Premesso che è necessario avere:
500gr di patate,
100gr di parmigiano,
mezzo bicchiere di latte,
una noce di burro,
100gr di gruviera,
un uovo freschissimo,
sale e pepe qb.
Ritenuto che la bollitura delle verdure rivela il loro naturale aroma.
Orbene, una volta bollite le patate è doveroso schiacciarle e ammorbidirle con il burro e il latte caldo.
A ciò va aggiunto il formaggio e l'uovo, il sale e il pepe.
Considerato che il termine originale è timbales dalla scuola francese.
Tutto quanto sopra premesso ritenuto e considerato vogliate giungere alle seguenti
conclusioni
versate il composto negli stampini e cuoceteli a forno a 190' per 10 min.
Servite.
Con osservanza.
Arnau
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