Devo dire che è un piatto tipicamente natalizio, ma mi viene alla mente spesso in estate.Si perchè lo trovo fresco, stuzzicante e soprattutto ottimo per l'aperitivo.
Essendo un piatto molto deciso io lo accompagno volentieri con un negroni sbagliato.
Ingredienti base:cavolfiore lessato, olive verdi, cetriolini, cipolline, giardiniera, peperoni dolci o piccanti dette anche papaccelle, acciughe. Il tutto condito con olio, sale ed aceto.
Poi ci sono le varianti: qualcuno mette i gamberetti, altri funghi porcini, carciofini.
Io consiglio di non esagerare.
La cosa divertente dell'insalata è che nella porzione non sempre ti capita il tuo ingrediente preferito allora si spilucca nei piatti degli altri: "ah se ti do l'alice mi dai il carciofino"!!
Potete accompagnare con delle piccole pizzettine rosse.
Happy hour!!
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